
Khi mới sinh ra, sữa mẹ và sữa bột công thức là nguồn dinh dưỡng chính cung cấp cho bé tất cả chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, khi bé bắt đầu được 6 tháng tuổi, năng lượng từ sữa mẹ (hoặc sữa công thức) chỉ đủ cung cấp khoảng 450kcal/ngày trong khi giai đoạn này bé cần 700kcal/ngày. Hơn nữa trong giai đoạn này, lượng sắt dự trữ không còn, do vậy trẻ sẽ thiếu sắt nếu chỉ được cung cấp từ nguồn sữa mẹ. Nếu không đảm bảo đủ dưỡng chất, trẻ sẽ đứng cân và tăng trưởng chậm. Vì vậy, đây sẽ là thời điểm thích hợp nhất cho bé ăn dặm để bù đắp lượng sắt thiếu hụt. Sắt vô cùng quan trọng trong quá trình hình thành hồng cầu và vận chuyển oxy lên não.
Thông thường, mẹ sẽ bắt đầu cho bé làm quen với rau xanh và trái cây, sau đó dần dần mới tới các loại thịt. Cả hai nhóm thực phẩm này đều giàu sắt và được chia thành hai dạng - sắt thực vật và sắt động vật.
- Sắt động vật: có nhiều trong thịt đỏ, hải sản và gia cầm. Khi cán mốc 6 tháng tuổi, hệ tiêu hoá lúc này của bé có thể hấp thụ sắt động vật dễ dàng nhất.
- Sắt thực vật: có nhiều ngũ cốc tăng cường chất sắt cho trẻ sơ sinh, đậu phụ, đậu, đậu lăng và rau lá xanh.
Theo các nhà khoa học ước tính, sắt động vật có giá trị sinh học tốt hơn sắt thực vật. Giá trị sinh học của sắt từ chế độ ăn chay thuộc mức trung bình (hấp thu khoảng 10%) chứ không phải là 18% từ chế độ ăn hỗn hợp của phương Tây. Hơn nữa, thịt nạc đỏ còn có nhiều kẽm, vitamin B12, chất béo và protein. Đó chính là lý do tại sao mẹ nên thêm thịt vào thực đơn hằng ngày của bé.
> XEM THÊM:
- Lượng thịt ăn dặm phù hợp nhất cho bé từng độ tuổi
- Ăn dặm sai cách - Hậu quả khôn lường
- Những kiến thức mẹ không thể bỏ qua khi cho bé ăn dặm
Mẹ nên từng bước chế biến các loại thịt phù hợp khi trẻ mới bắt đầu ăn. Đầu tiên, mẹ nên lựa chọn các loại thịt đỏ hoặc gan động vật để giúp trẻ bổ sung sắt. Tiếp theo, trong thực đơn ăn dặm có thể tăng cường thêm thịt gà hoặc lòng đỏ trứng, cuối cùng mới đến các loại tôm, cá.
Khi cho thịt vào món ăn dặm, mẹ cần tuân theo chức năng nhai nuốt cũng như tiêu hóa của trẻ. Ban đầu cần xay nhuyễn và nấu dưới dạng bột, khi trẻ được 9 tháng tuổi thì có thể nắm thịt thành từng viên nhỏ cho trẻ ăn.
Giai đoạn này, mẹ nên đảm bảo mỗi ngày cho trẻ ăn khoảng 50gr thịt là vừa đủ. Đặc biệt cần tăng cường luyện chức năng nhai cho trẻ bằng thịt viên hoặc lát mỏng nhỏ. Ở độ tuổi này, trẻ cũng có thể ăn nhiều cá, tôm hơn trước nhưng mẹ cần chú ý liều lượng và kết hợp với bú mẹ để tăng kháng thể đường ruột cho bé, giúp bé giảm nguy cơ bị dị ứng thực phẩm.
Khi trẻ từ 1 tuổi trở lên, để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng thì mẹ cần tăng cường lượng thịt trong thực đơn ăn dặm. Cụ thể mỗi ngày nên đảm bảo 75gr thịt, cá và 1 quả trứng gà. Giai đoạn này cũng là thời điểm vàng tập cho trẻ thói quen tốt trong ăn uống, có thể nêm gia vị vừa đủ nhưng tốt nhất vẫn nên ăn thanh đạm.
Để vừa giúp trẻ dễ ăn, vừa đảm bảo nguồn dinh dưỡng bên trong thịt, mẹ nên lựa chọn các cách chế biến sau đây:
- Thịt hầm: Sử dụng nồi nấu chậm có thể là cách đơn giản nhất để chế biến thịt hầm. Thịt hầm khá thích hợp cho trẻ ăn dặm, mềm và dễ nuốt. Tuy nhiên mẹ không nên thêm dầu ăn vì trong thịt vốn đã chứa không ít chất béo. Đồng thời, đa số các loại dầu ăn sau khi nấu nướng đều sinh ra axit béo có hại, gây bất lợi cho sức khỏe của trẻ.
- Súp rau củ với thịt: Sự kết hợp của thịt với khoai lang, hành tây và cà rốt sẽ cung cấp cho bé đầy đủ dưỡng chất cần thiết. Lưu ý nghiền và cắt nhỏ thịt để bé dễ nhai, dễ nuốt.
Đồng thời, mẹ nên tập cho bé “ăn dặm chỉ huy". Bằng cách tự xúc ăn, trẻ sẽ dần dần học được cách kiểm soát hành động của tay và mắt. Trẻ cũng sẽ biết cách tự điều chỉnh cường độ ăn, biết ngừng ăn khi no. Hãy nhớ rằng điều quan trọng là phải giám sát chặt chẽ khi bé ăn và tránh những thức ăn có hình dạng, kích thước hoặc kết cấu có thể gây sặc.
- Đảm bảo rằng bé chỉ ăn thịt đã nấu chín hoàn toàn.
- Tránh xa thịt nguội, thịt xông khói và xúc xích. Theo một phân tích năm 2008, những loại thịt này được đóng gói bằng chất bảo quản và chỉ chứa 5.7% lượng thịt thực tế.
- Tránh các loại cá có nhiều thủy ngân.
- Không nên chiên hoặc xào thịt với nhiều dầu mỡ.
- Đừng hâm nóng thịt nhiều lần.
- Lưu ý các loại thực phẩm khi kết hợp với nhau có thể sản sinh độc tố gây hại tới sức khoẻ của bé.
- Không để thịt thừa trong tủ lạnh quá 2 giờ đồng hồ.
Trên đây là toàn bộ những điều mẹ cần biết khi cho bé tập ăn thịt. VHN Bio mong rằng những kiến thức bổ ích này sẽ giúp mẹ cung cấp đúng và đủ lượng thịt cần thiết cho bé, giúp bé phát triển toàn diện, khoẻ mạnh. Để được hỗ trợ tư vấn sức khỏe cũng như bổ sung vi chất dinh dưỡng cho bé, xin vui lòng kết nối với chuyên gia của Viện Dinh dưỡng VHN Bio qua fanpage: Dinh dưỡng thông minh VHN Bio, hoặc tìm hiểu thêm thông tin qua website: http://vhnbio.vn hoặc liên hệ tới tổng đài chăm sóc sức khỏe của Viện: 0247.1060.666 hoặc Zalo 0936.653.545 để được các bác sĩ/dược sĩ tư vấn hỗ trợ miễn phí.
Nguồn tài liệu tham khảo từ Healthline.com/
Khi trẻ bị ho, việc chọn lựa thực phẩm đúng cách đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ quá trình hồi phục. Chế độ ăn uống không chỉ giúp cung cấp dưỡng chất mà còn có thể giúp làm giảm triệu chứng ho, tạo điều kiện để hệ miễn dịch của bé hoạt động tốt hơn. Để biết trẻ bị ho nên ăn gì và kiêng gì, bài viết này sẽ cung cấp những thông tin hữu ích để giúp cha mẹ lựa chọn thực phẩm phù hợp cho bé, từ đó giảm thiểu tình trạng ho và hỗ trợ bé hồi phục nhanh ch&
Trong quá trình nuôi dạy trẻ, tình trạng bé bị ho là một trong những vấn đề sức khỏe thường gặp nhất, đặc biệt là khi thời tiết chuyển mùa hoặc do môi trường sống. Khi trẻ bị ho, ngoài việc dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, các mẹ cần chú ý đến chế độ dinh dưỡng của bé. Một số loại thực phẩm có thể khiến tình trạng ho trở nên tồi tệ hơn, vì vậy, biết rõ "trẻ bị ho kiêng ăn gì" là điều rất cần thiết. Bài viết này sẽ giúp các mẹ hiểu rõ hơn về những thực phẩm nên tránh và những lưu ý quan trọng tron
Trẻ ho nhiều về đêm - Ho là một phản xạ tự nhiên của cơ thể giúp loại bỏ các chất lạ trong đường hô hấp. Tuy nhiên, khi trẻ ho nhiều về đêm, điều này không chỉ ảnh hưởng đến giấc ngủ của bé mà còn khiến các bậc cha mẹ lo lắng. Trẻ ho nhiều về đêm thường có nhiều nguyên nhân, từ các bệnh lý đường hô hấp như viêm phế quản, cảm lạnh, đến các yếu tố môi trường như không khí khô hoặc dị ứng. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lý do tại sao trẻ lại ho nhiều về đêm và cách chăm sóc hiệu quả để b&eacut
Mẹ để lại thông tin để bác sĩ, dược sĩ VHN hỗ trợ nhé