Giỏ hàng 0

Những lợi ích tuyệt vời của tảo xoắn (Spirulina) đối với sức khỏe

17/10/2020   48 lượt xem

Spirulina – tảo xoắn là một trong những loại siêu thực phẩm phổ biến trên thế giới. Tảo xoắn có màu xanh lam, được sử dụng như một chất bổ sung trong chế độ ăn uống hằng ngày. Chúng chứa hàm lượng protein, vi dưỡng chất, các chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể và não bộ của bạn. Cùng tìm hiểu những lợi ích tuyệt vời của tảo xoắn đối với cơ thể qua bài viết dưới đây.

1. Tảo xoắn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao

Tảo xoắn phát triển trong cả hệ sinh thái nước ngọt cũng như nước mặn, là loại vi khuẩn thuộc họ lam – một loại vi khuẩn đơn bào. Cũng giống như thực vật, tảo xoắn có thể sản xuất năng lượng từ ánh sáng mặt trời thông qua quá trình quang hợp.

Tảo xoắn được người Aztec cổ đại tiêu thụ nhiều nhưng trở nên phổ biến nhất khi Cơ quan hàng không vũ trụ Mỹ (NASA) đề xuất nuôi chúng trong tàu du hành không gian để phục vụ một phần cho nhu cầu thực phẩm của các phi hành gia.

Liều lượng tiêu chuẩn hằng ngày của tảo xoắn khuyến nghị dao động từ 1-3 gram. Tuy nhiên trong nhiều nghiên cứu, liều lượng tảo xoắn lên đến 10 gram cũng không gây ảnh hưởng gì đến sức khỏe. Theo thống kê, loại tảo nhỏ này chứa nhiều chất dinh dưỡng. Một muỗng canh (7 gram) tảo xoắn khô có chứa:

- Chất đạm: 4 gam

- Vitamin B1 (thiamine): 11% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày

- Vitamin B2 (riboflavin): 15% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày

- Vitamin B3 (niacin): 4% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày

- Đồng: 21% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày

- Sắt: 11% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày

Tảo xoắn cũng chứa một lượng magie, kali và mangan và một lượng nhỏ hầu hết các chất dinh dưỡng khác mà bạn cần. Ngoài ra, mỗi 7 gram tảo xoắn còn cung cấp khoảng 20 calo và 1,7 gram carbohydrate. Xét trên phương diện hàm lượng chất dinh dưỡng, thật khó có thể thấy thực phẩm nào vượt qua được tảo xoắn về độ bổ dưỡng.

Một muỗng canh (7 gram) tảo xoắn cung cấp một lượng nhỏ chất béo - khoảng 1 gram - bao gồm cả axit béo omega-6 và omega-3 với tỷ lệ xấp xỉ 1,5–1,0. Chất lượng của protein trong tảo xoắn được coi là tuyệt vời - sánh ngang với trứng. Nó cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Nhiều người cho rằng tảo xoắn có chứa vitamin B12, nhưng thực tế tảo xoắn chứa loại chất pseudo vitamin B12, không mang lại các tác dụng trên người giống vitamin B12.

 

 

> XEM THÊM:

- Vi chất dinh dưỡng ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào?

- Chất dinh dưỡng vi lượng là gì?

- Bổ sung sắt cho trẻ thế nào?

 

2. Tính chất chống oxy hóa và kháng viêm mạnh

Quá trình oxy hóa có thể gây hại cho DNA và các tế bào trong cơ thể dẫn đến tình trạng viêm mạn tính. Đây là nguyên nhân góp phần gây ra ung thư và các bệnh khác. Spirulina là một nguồn thực phẩm tuyệt vời giúp chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào khỏi tác hại của quá trình oxy hóa.

Thành phần làm nên vai trò chống oxy hóa mạnh ở táo xoắn được gọi là phycocyanin. Chất chống oxy hóa này cũng tạo cho tảo xoắn có màu xanh lam độc đáo. Phycocyanin có khả năng trung hòa các gốc tự do và ức chế sản xuất các phân tử truyền tín hiệu viêm, mang lại hiệu quả chống oxy hóa và kháng viêm hiệu quả.

 

3. Làm giảm lượng LDL và Triglyceride có hại

Có thể thấy, các bệnh lý tim mạch là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Nhiều yếu tố nguy cơ có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim, bao gồm hàm lượng triglycerid cũng như cholesterol trong máu tăng cao.

Tảo xoắn có tác động tích cực đến những yếu tố này. Cụ thể, chúng có thể làm giảm lượng cholesterol toàn phần, cholesterol có hại (LDL cholesterol), chất béo trung tính và làm tăng lượng cholesterol có lợi (HDL cholesterol).

Trong một nghiên cứu ở 25 người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, sử dụng 2 gram tảo xoắn mỗi ngày giúp cải thiện đáng kể các vấn đề là yếu tố nguy cơ bệnh tim mạch. Một nghiên cứu khác ở những người có cholesterol cao xác định rằng, sử dụng 1 gram tảo xoắn mỗi ngày làm giảm 16,3% chất béo trung tính và 10,1% LDL.

 

4. Bảo vệ cholesterol trước sự tấn công của quá trình oxy hóa

Các cấu trúc chất béo trong cơ thể bạn dễ bị tổn thương do quá trình oxy hóa. Đây được gọi là quá trình peroxy hóa lipid, nguyên nhân chính gây ra nhiều bệnh nghiêm trọng như quá trình phát triển của các bệnh lý tim mạch.

Một điều thú vị là các chất chống oxy hóa trong tảo xoắn dường như có hiệu quả trong việc làm giảm peroxy hóa lipid mà đặc biệt là cholesterol xấu ở cả người và động vật. Trong một nghiên cứu ở 37 người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, sử dụng 8 gram tảo xoắn mỗi ngày làm giảm đáng kể các dấu hiệu của quá trình oxy hóa. Nó cũng làm tăng mức độ của các enzyme chống oxy hóa trong máu.

 

5. Tảo xoắn có đặc tính chống ung thư

Một số bằng chứng cho thấy rằng tảo xoắn có đặc tính chống ung thư. Nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng tảo xoắn có thể làm giảm sự xuất hiện ung thư và hạn chế sự phát triển kích thước khối u, đặc biệt là ung thư miệng.

Một nghiên cứu kiểm tra trên 87 người đến từ Ấn Độ với các tổn thương tiền ung thư - được gọi là xơ hóa dưới niêm mạc miệng (OSMF). Trong số những người dùng 1 gram tảo xoắn mỗi ngày trong một năm, 45% đã thấy các tổn thương của họ biến mất so với chỉ 7% ở nhóm đối chứng. Khi những người này ngừng dùng tảo xoắn, gần một nửa trong số họ đã tái phát các tổn thương trong năm sau.

Trong một nghiên cứu khác trên 40 người bị tổn thương OSMF, sử dụng đều đặn 1 gram tảo xoắn mỗi ngày giúp cải thiện nhiều hơn các triệu chứng OSMF so với việc dùng thuốc Pentoxifylline.

 

 

6. Giảm huyết áp

Huyết áp cao là nguyên nhân chính gây ra nhiều bệnh nghiêm trọng, bao gồm đau tim, đột quỵ và bệnh thận mãn tính.

Sử dụng liều 4,5 gram tảo xoắn mỗi ngày đã được chứng minh là có tác dụng làm giảm huyết áp ở những người có mức huyết áp bình thường. Lý giải điều này là bởi sự tác động của tảo xoắn dẫn đến sự gia tăng sản xuất acid nitric - một chất có tác dụng giãn mạch, tăng tuần hoàn.

 

7. Cải thiện triệu chứng viêm mũi dị ứng

Viêm mũi dị ứng được đặc trưng bởi tình trạng viêm trong đường mũi, xảy ra do các chất gây dị ứng trong môi trường như phấn hoa, lông động vật, bụi...

Tảo xoắn Spirulina là một phương pháp điều trị thay thế phổ biến cho những người có các triệu chứng của viêm mũi dị ứng và đã được chứng minh hiệu quả cao. Trong một nghiên cứu ở 127 người bị viêm mũi dị ứng, sử dụng 2 gram tảo xoắn mỗi ngày làm giảm đáng kể các triệu chứng như chảy nước mũi, hắt hơi, nghẹt mũi và ngứa.

 

8. Phòng chống thiếu máu hiệu quả

Có nhiều dạng thiếu máu khác nhau nhưng phổ biến nhất là tình trạng đặc trưng bởi sự giảm hemoglobin hoặc hồng cầu trong máu. Thiếu máu khá phổ biến ở người lớn tuổi, gây suy nhược và mệt mỏi cơ thể.

Trong một nghiên cứu ở 40 người lớn tuổi có tiền sử thiếu máu, việc bổ sung tảo xoắn làm tăng hàm lượng hemoglobin của tế bào hồng cầu và cải thiện chức năng miễn dịch.

 

9. Cải thiện sức mạnh và độ bền của cơ

Quá trình oxy hóa do luyện tập thể dục thể thao có thể dẫn đến tình trạng mỏi cơ. Một số loại thực phẩm có đặc tính chống oxy hóa, bao gồm cả tảo xoắn đã được sử dụng cho những người thường xuyên phải hoạt động thể chất để làm giảm thiểu tình trạng này.

Nhiều nghiên cứu cho thấy, tảo xoắn giúp tăng cường sức bền, cải thiện sức mạnh và nâng cao thể lực cơ bắp.

 

10. Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Các nghiên cứu trên động vật liên kết tảo xoắn làm giảm đáng kể lượng đường trong máu . Trong một số trường hợp, nó hoạt động tốt hơn các loại thuốc tiểu đường phổ biến, bao gồm cả Metformin.

Cũng có một số bằng chứng cho thấy tảo xoắn có thể có hiệu quả ở người. Trong một nghiên cứu kéo dài hai tháng ở 25 người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, bổ sung 2 gram tảo xoắn mỗi ngày đã làm giảm lượng đường trong máu. Ngoài ra lượng HbA1c – một dấu hiệu cho thấy lượng đường trong máu tăng cao cũng giảm từ 9% xuống 8%. Đây là mức giảm tương đối đáng kể nếu biết rằng nồng độ HbA1c giảm 1% có thể khiến nguy cơ tử vong do đái tháo đường giảm 21%.

 

 

Tảo xoắn là một loại vi khuẩn lam – tảo xanh lam tốt cho sức khỏe. Tảo xoắn giúp cải thiện tình trạng mỡ máu, ngăn chặn quá trình oxy hóa, giảm huyết áp và giảm lượng đường trong máu. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn để chứng minh thêm tác dụng của tảo xoắn nhưng không thể phủ nhận tảo xoắn là một trong số ít siêu thực phẩm hiện nay.

Để được hỗ trợ tư vấn sức khỏe dinh dưỡng cũng như lựa chọn những sản phẩm giúp tăng cường sức khỏe, sức đề kháng tốt nhất, hãy kết nối ngay với các bác sĩ, dược sĩ tư vấn của VHN Bio thông qua Fanpage: Dinh dưỡng thông minh VHN Bio hoặc website: http://vhnbio.vn. Ngoài ra, bạn có liên hệ tới tổng đài chăm sóc sức khỏe 0247.1060.666 để gặp bác sĩ/ dược sĩ của Viện Dinh dưỡng VHN Bio hỗ trợ tư vấn miễn phí.

Nguồn tài liệu tham khảo từ healthline.com

 

Bài viết liên quan

Vai trò của Curcumin trong phòng ngừa và điều trị bệnh

Curcumin là tinh thể màu nâu đỏ, là hoạt chất được chiết ra từ của nghệ vàng thuộc họ gừng và là thành phần chính của Curcuminoid (gồm curcumin, Demethoxycurcumin, Bisdemethoxycurcumin). Đây là chất có tác dụng dược lý trong việc phòng chống tiểu đường, kháng khuẩn, chống viêm, bảo vệ hoạt động của gan và các bệnh thoái hóa hệ thần kinh. 

Vai trò của Beta-glucan đối với hệ thống miễn dịch

Beta-glucan là một nguyên liệu quan trọng của cơ thể trong việc giữ gìn sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch một cách tự nhiên. Cơ thể không tự tổng hợp và sản xuất beta-glucan, vì vậy cần bổ sung thành phần này qua thực phẩm hàng ngày. Cùng tìm hiểu về những vai trò của beta-glucan đối với hệ thống miễn dịch qua bài viết dưới đây.

Có thể bạn chưa biết: Những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của Beta- Glucan

Beta-Glucan là một chất xơ hòa tan được tìm thấy tự nhiên trong các loại ngũ cốc, nấm men. Một polysaccharide được tạo thành từ nhiều phân tử đường beta-glucan mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm cholesterol, cải thiện đường máu và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Tại sao gừng tốt cho sức khỏe của bạn?

Gừng được biết đến như một gia vị trong chế biến thức ăn hay là một thảo dược tốt cho sức khỏe được sử dụng từ xa xưa. Gừng là một phương thuốc dân gian phổ biến, điều trị tại nhà giúp làm giảm các triệu chứng buồn nôn, đau dạ dày và các vấn đề sức khỏe khác. Gừng còn mang lại những giá trị gì đối với sức khỏe của chúng ta, hãy cùng khám phá qua bài viết dưới đây.